Zutaten für 10 Stück:
• 250 g Magerquark
• 100 g Dinkelmehl
• 100 ml Milch
• 3 mittelgroße(s) Ei(er)
• 1 Prise Salz
• 3 TL Zucker
• 2 EL Öl
• 150 g Heidelbeere(n)
Zubereitung:
Magerquark, Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker miteinander verrühren. Öl (nicht alles auf einmal!) in eine beschichtete Pfanne geben und heiß werden lassen. Teig portionsweise in der Pfanne zu kleinen goldbraunen Pancakes ausbacken. Mit Heidelbeeren (oder anderen Früchten) nach Wahl toppen.