ZUTATEN:

• 200 g Kartoffeln, festkochend

• 3 Radieschen

• 0,5 Zwiebel, rot

• 0,5 Bund Petersilie

• 0,5 Bund Dill

• 25 ml Olivenöl

• 1 TL Senf, süß

• 1 EL Apfelessig

• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abkühlen lassen. Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen, Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, Kräuter hacken. In eine große Schüssel geben. Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Über den Salat geben und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kühl lagern.

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