Low Carb Mandel-Pancake

Zutaten:

• 2 große Eier

• 12 g Eiweißpulver mit Vanillegeschmack

• 8 g gemahlene Mandeln

• 1/2 TL, gestr. Backpulver

• 1 TL Süßstoff, flüssig

• 30 g Blaubeeren

• Öl oder Butter/ Margarine

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer alles vermengen. In Butter/Margarine oder Öl kleine Pancakes backen. Die angegebene Menge Süßstoff sowie die Art der Beeren können nach Belieben natürlich variieren. Evtl. die Beeren mit einem Löffel zerdrücken. Dazu noch Marmelade und man hat das perfekte Low-Carb-Proteinfrühstück !