Zutaten für das Brokkoli-Pesto:

• 100 g gekochter Brokkoli

• 30 g Walnüsse

• 1.50 El Olivenöl

• 0.50 Handvoll frische Petersilie

• Salz

Zutaten für die Pasta:

• 125 g Vollkorn Spaghetti

• 125 g Cherry Tomaten

• 125 g gekochter Brokkoli

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Alle Zutaten für das Brokkoli Pesto einfach in einen Mixer geben und gut mixen. Die Masse sollte noch ein wenig stückig sein. Über die Nudeln geben, die in Hälfte geschnittenen Cherry Tomaten und den klein geschnittenen, gekochten Brokkoli unterheben und alles zusammen nochmal warm werden lassen. Danach sofort anrichten!

Fertig! Guten Appetit!